எ ச்சரிக்கை! இந்த பொருட்களை சரியாக சமைக்காமல் சாப்பிடுவது உங்க உயி ருக்கே ஆ பத்தாக மாறுமாம்…!

132

உணவை உட்கொள்வதற்கு முன்பு ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் நடத்தப்படுவதற்கு ஒரு காரணம் இருக்கிறது.

ஒழுங்காக சமைக்கப்படாவிட்டால், பல உணவுப் பொருட்கள் ஏராளமான உ டல்நலப் பி ரச்சினைகளையும், பக்க வி ளைவுகளையும் உ யிருக்கு ஆ பத்தான வி ளைவைக்கூட ஏற்படுத்தும். ஒழுங்காக சமைக்காவிட்டால் உங்கள் உ யிருக்கே ஆ ப த்தான வி ளைவை ஏற்படுத்தும் உணவு பொருட்கள் பற்றி இக்கட்டுரையில் காணலாம்.

சிக்கன்

கோழிக்கறி இளஞ்சிவப்பு நிறமாகத் தெரியவில்லை என்பதால், அது முழுமையாக சமைக்கப்பட்டதாக அ ர்த்தமல்ல. கோழியில் இருக்கும் காம்பிலோபாக்டர் மற்றும் சால்மோனெல்லா போன்ற பல நோ ய்களை உருவாக்கும் பா க்டீரியாக்களின் மூலமாக இருக்கலாம். எனவே, எப்போதும் கோழியை நன்கு சுத்தம் செய்து நன்றாக வேகவைத்து சமைப்பது நல்லது. கோழியின் உள் வெப்பநிலையை சரிபார்த்து, அது 165 டிகிரி செல்சியஸ் அடையும் வரை சமைப்பது ஒரு சிறந்தது.

முட்டை

முட்டைகளை அப்படியே பச்சையாக உட்கொள்வது மிகவும் பொதுவானது. கேக்-க்ரீமில் மூல முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைப் பயன்படுத்துவது முதல் மயோனைசேவில் பயன்படுத்துவது வரை பச்சை முட்டையை சாப்பிடுவது பொதுவானது. சிலர் அரை சமைத்த முட்டையின் சுவை கூட விரும்புகிறார்கள். ஆனால் மூல முட்டைகளை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா? முட்டையில் பாக்டீரியா (சால்மோனெல்லா) இருக்கலாம். இது வயிற்று பி ரச்சனையை உருவாக்கும். சில நேரங்களில் இது காய்ச்சல் வை ரஸைக் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முட்டைகளை நன்றாக வேகவைத்து சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.

பன்றி இறைச்சி

டிரிச்சினெல்லா ஸ்பைரலிஸ் என அடையாளம் காணப்பட்ட ஒரு சூடான ஒட்டுண்ணி பன்றி இறைச்சியில் காணப்படுகிறது. மற்ற இறைச்சிகளை சாப்பிடும்போது பன்றிகள் அதைப் பெறுகின்றன. எனவே, மூல அல்லது சமைத்த பன்றி இறைச்சியை உட்கொள்வது வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி, காய்ச்சல், குமட்டல் போன்ற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். அதன்பிறகு தலைவலி, சளி, இருமல், தோல் அரிப்பு போன்ற தீவிர அறிகுறிகளும் ஏற்படலாம். இறைச்சியின் நிறத்தில் ஏற்படும் மாற்றத்தை கண்டும், உட்கொள்ளும் முன் அதை சரியாக சமைக்க வேண்டும்.